أغذية ضارة بالصحة

في عالم اليوم ، من الصعب جدًا تناول الطعام الصحي ، خاصةً إذا كنا نعيش في المدن. ومع ذلك ، من خلال التسوق من الأماكن التي نشتري فيها الأطعمة الطازجة قدر الإمكان ، مثل السوق ، و  يمكننا حماية صحتنا عن طريق تجنب الطعام. إن معرفة الأطعمة الضارة سيجعل عملك أسهل بالطبع. تشمل مجموعة منتجات اللحوم عمومًا النقانق والنقانق والسلامي ولحم البقر المعلب والدواجن وأجزاء الحيوانات المختلفة. هناك دراسات تظهر أن النترات المضافة إلى اللحوم يمكن أن يكون لها تأثير مسرطن. الملح المفرط في اللحوم المصنعة  كما يمكن أن يخل بتوازن الجسم. الاستهلاك المفرط للملح ، ارتفاع ضغط الدم ، قصور القلب ، أمراض الكلى ، الرئة  وتسبب أمراضًا مثل مشاكل المفاصل. خاصة أن الزيوت المهدرجة المستخدمة في الشركات الكبرى يمكن أن تضر بالجسم. أنواع الزيت التي يتم فيها ترسيخ الزيت بطرق خاصة. بدأت أضرار الدهون غير المشبعة الصناعية أيضًا موضع نقاش في السنوات الأخيرة ، وحاولت منظمة الصحة العالمية (WHO) استبعاد الدهون الصناعية المتحولة تمامًا من الاستخدام. الاستخدام غير المتغير لزيوت القلي في المطاعم لفترة طويلة  يجعلها أكثر ضررا. أصح طريقة للقلي  وهي طريقة يتم طهيها بزيت الزيتون في وقت قصير ولا يتم تغطيتها بالدقيق.

أسوأ المحليات الصناعية  المكونات هي أسيسولفام البوتاسيوم ، الجلوتامات أحادية الصوديوم ، السكرالوز ، الأسبارتام وبنزوات الصوديوم. يمكن استخدام المحليات الطبيعية مثل سكر جوز الهند وشراب القيقب والعسل بدلاً من المحليات الاصطناعية ؛ ومع ذلك ، هناك أيضًا آراء الخبراء التي يمكن أن تكون ضارة عند استخدامها بشكل مفرط. تقول منظمة الصحة العالمية أن السكر الطبيعي يجب ألا يتجاوز 25 جرامًا في اليوم. المواد الضارة ، التي غالبًا ما تُضاف لزيادة العمر الافتراضي لمعظم الأطعمة المعبأة ، تجعل هذه المنتجات غير صحية. على سبيل المثال ، يمكن أن تنتج الغلوتامات أحادية الصوديوم في رقائق البطاطس تأثيرًا مدخنًا. بدلا من البطاطس الجاهزة  يمكنك صنع رقائق طبيعية من شرائح البطاطس الرقيقة أو اللافاش المخبوز. يعد شراب الذرة عالي الفركتوز ، والأسبارتام ، والفينيل ألانين ، والسكرالوز ، والأجيف ، وبرومات البوتاسيوم ، والنكهات والألوان الاصطناعية ، والزيوت النباتية المبرومة ، و BHA و BHT من أكثر المواد المضافة ضررًا. يجب عليك قراءة جدول المحتويات عند الشراء. حتى الأطعمة التي لا يمكن تصورها مثل الحليب ومنتجات الألبان يمكن أن تكون ضارة في عبواتها. يعرف معظمنا أن المارجرين هو أكثر أنواع الدهون ضررًا.

 العناصر الغذائية المستخدمة في إنتاج الدهون المتحولة ، سوربات البوتاسيوم ، الدهون المتحولة ، زيت فول الصويا والسمن تجعل المنتج ضارًا.

 من الأفضل استخدام الزيوت النباتية الطبيعية قدر الإمكان بدلاً من المارجرين.