تأثير الفيتامينات والمعادن على الجسم
يوجد في أجسامنا العديد من الفيتامينات والمعادن على شكل مواد نشطة أو مخزنة في الدم. تختلف واجباتهم والفوائد التي يقدمونها للجسم عن بعضهم البعض. يمكن تخزين بعض الفيتامينات ، بينما لا يمكن تخزين البعض الآخر. تُفرز الفيتامينات غير القابلة للتخزين في البول. يجب تناول هذه الفيتامينات المفرزة يوميًا. تنقسم الفيتامينات إلى فيتامينات تذوب في الدهون وتذوب في الماء. يتم تخزين الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الكبد. يجب تناول الفيتامينات التي تذوب في الماء بقدر ما تحتاجه يوميًا.
الفيتامينات وتصنيفها
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء إنه فيتامين ب وفيتامين سي. الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك. يظهر العمى الليلي في نقص فيتامين أ. يؤثر على صحة الجلد ويلعب دورًا نشطًا في مشاكل العظام والمفاصل. فيتامين أ مضاد للأكسدة. الجزر والأسماك غنية بفيتامين أ.
فيتامين د من أهم الفيتامينات للجسم. يعمل كهرمون في الجسم. يلعب دورًا نشطًا في إنقاص الوزن والتمثيل الغذائي. يعمل مع الكالسيوم. في حالة نقصه ، حتى لو تم تناول ما يكفي من الكالسيوم ، فإنه لا يمكن أن يظهر تأثيره. إنه مهم جدًا لصحة العظام. تناوله مع الطعام منخفض جدا. لذلك يجب تناول المكملات. يجب تلبية الاحتياجات لجميع الأعمار.
ينظم فيتامين هـ رطوبة البشرة. في حالة نقص فيتامين E ، قد يحدث تقشر على الجلد. يوجد بكميات كبيرة في منتجات الحبوب. يحافظ على مرونة أنسجة الجلد. في البذور الزيتية مثل اللوز والكاجو. يوجد بكميات كبيرة في منتجات الحبوب مثل الخبز.
فيتامين ك هو فيتامين فعال في تخثر الدم. الخضار الورقية الخضراء هي أهم مصدر. يؤثر سلبًا على مستوى استخدام المضادات الحيوية. يتم تخزين الفائض في الكبد.
المعادن الضرورية لجسمنا
حديد؛ وهو من أهم المعادن للجسم. وهي متوفرة بكثرة في مخلفاتها ولحومها ومنتجاتها. هناك نوعان. يُطلق على الحديد الموجود في الأطعمة الحيوانية اسم حديد الهيم. هذا النوع لديه مستوى امتصاص عالي. النوع الآخر هو الحديد غير الهيم. إنه حديد نباتي. مستوى الامتصاص منخفض. لذلك ينصح بتناوله مع غذاء يحتوي على فيتامين سي. هذا يزيد من معدل الامتصاص. نقصه يسبب فقر الدم. أعراض فقر الدم يتجلى في الضعف والتعب والنعاس وشحوب لون البشرة. لا تكون الأيدي والأقدام دافئة عادة. تقل كمية الدم التي تذهب إلى الأنسجة والأعضاء. يجب فحص المستوى في الدم واستكمال النقص.
لا يمكن إنتاج المغنيسيوم داخل الجسم. يجب أن تؤخذ من الخارج. يتم امتصاصه من الأمعاء الدقيقة. إنه معدن مهم لصحة القلب. لها وظائف وظيفية في الجسم. يلعب دورًا نشطًا في استرخاء العضلات والعظام وصحة الأسنان. من المهم جدا لتوازن المنحل بالكهرباء. يعمل الأمعاء. ينظم الجهاز الهضمي. تعتبر الخضروات الورقية الخضراء والمكسرات والمشمش المجفف والموز والشوكولاتة الداكنة من أهم المصادر.