وصفة آيس كريم سهلة ولذيذة في المنزل: أضف البرودة إلى أيام الصيف الحارة
واحدة من النكهات الأكثر شعبية في الصيف هي الآيس كريم. يعد الآيس كريم، بفضل تأثيره المنعش ونكهاته المتنوعة، من الحلويات التي لا غنى عنها للأشخاص من جميع الأعمار. صنع الآيس كريم في المنزل ليس بالأمر الصعب كما تظن! إليك وصفة الآيس كريم اللذيذة التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل. علاوة على ذلك، باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تقديم نكهة طبيعية وخالية من الإضافات لأحبائك.
وصفة الآيس كريم محلية الصنع
مواد
· 2 كوب حليب
· 1 كوب كريمة
· ¾ كوب سكر
· 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
· نصف كوب من عصير الفراولة
· 2 صفار بيضة
تلفيق
تحضير الحليب والقشدة: أضيفي الحليب والقشدة إلى قدر متوسطة الحجم. سخني الخليط على نار متوسطة ثم أخرجيه من الموقد قبل أن يصل إلى درجة الغليان.
خفق السكر وصفار البيض: في وعاء منفصل، اخفقي السكر وصفار البيض جيداً. يجب أن يكون الخليط فاتح اللون ويصل إلى قوام كريمي.
إضافة خليط الحليب: أضيفي خليط الحليب والكريمة ببطء إلى خليط البيض والسكر. أثناء القيام بذلك، حرك باستمرار حتى لا ينضج البيض.
تسخين الخليط: أعيدي الخليط كله إلى القدر واطهيه على نار خفيفة مع التحريك المستمر. افعل ذلك حتى يتكاثف الخليط (حوالي 10 دقائق). احرص على عدم تركه يغلي.
أضف هريس الفانيليا والفراولة: أضف خلاصة الفانيليا وهريس الفراولة إلى الخليط الذي أخرجته من الموقد واخلطه جيدًا.
التبريد والراحة: ضعي الخليط في وعاء واتركيه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نضعها في الثلاجة لترتاح لمدة 4 ساعات على الأقل. ويفضل تركه بين عشية وضحاها.
أعد تجميده على فترات: ضع الخليط في حاوية آمنة للتجميد وقم بتجميده مع التحريك كل 30 دقيقة (حوالي 3 ساعات).
التقديم والاستمتاع: قم بتقسيم الآيس كريم الذي قمت بإعداده إلى أوعية وتقديمه على الفور. يمكنك تزيينها بالفواكه الطازجة أو رقائق الشوكولاتة أو البندق.
نصائح لصنع الآيس كريم
· جودة المكونات: يجب أن يكون الحليب والقشدة الذي تستخدمينه طازجين وذو جودة عالية. وهذا يؤثر بشكل مباشر على نكهة الآيس كريم.
· المحليات: يمكنك صنع نكهات مختلفة عن طريق إضافة أنواع مختلفة من مهروس الفاكهة أو الشوكولاتة أو البندق أو مستخلص الفانيليا إلى الآيس كريم. يمكنك الحصول على آيس كريم صحي أكثر باستخدام المُحليات الطبيعية.