¿Qué es la dieta Dash?
La dieta Dash es conocida como uno de los modelos de dieta más saludables. Es similar entre sí con el tipo de dieta mediterránea. No está destinado a perder peso. Pero la dieta Dash tiene un propósito especial. La dieta Dash se aplica para pacientes con hipertensión. En particular, se consumen con frecuencia alimentos que contienen minerales como potasio, calcio y magnesio que reducen la presión arterial. Es un tipo de dieta con alta capacidad antioxidante.
La hipertensión se conoce como presión arterial elevada. El consumo excesivo de sal eleva la presión arterial. Los estudios han demostrado que la dieta DASH la reduce en menos de 14 días. La base de esta dieta es el consumo de frutas, verduras, leche desnatada y derivados9. De esta forma, mientras disminuye la ingesta de grasas, aumentan el magnesio y el potasio. La presión arterial cae.
¿ Quién debe seguir la dieta DASH ?
· Hipertensión
· Diabetes (Especialmente aquellos con diabetes tienen un mayor riesgo de desarrollar hipertensión).
· Individuos con niveles altos de LDL y triglicéridos
¿Cómo se aplica la dieta DASH ?
El consumo de grasas saturadas debe ser inferior al 7% de la ingesta diaria de grasas. El consumo de grasas animales y sal está restringido. No se consume pasta casera, agua mineral, refrescos, bebidas ácidas, sopas instantáneas, azúcar refinada, vísceras, productos de comida rápida. Se aumenta la ingesta de fibra. Los productos elaborados con harina blanca no se consumen. Se deben consumir productos de harina integral, centeno y harina integral. La leche y sus derivados deben ser semidesnatados. Se deben evitar las papas fritas. La parrilla es el mejor método de cocción en el horno. Las almendras, nueces, avellanas y cacahuetes sin sal y sin tostar deben consumirse entre comidas. Se recomiendan 3-4 raciones de fruta al día.
El plátano es una muy buena fuente de potasio. Si las personas no tienen diabetes, se puede preferir fácilmente como fruta. Las verduras de hoja verde también son un buen sustituto del magnesio. Las legumbres secas contienen potasio y fibra. Se recomienda consumir 1-2 días a la semana. Pero cuidado con las porciones. La carne roja es un alimento que no se recomienda consumir en la dieta DASH . Se debe preferir el pescado y las aves de corral en lugar de la carne roja. El consumo de alcohol también está prohibido en esta dieta.
El peso y la diabetes aumentan el riesgo de hipertensión. A medida que aumenta el peso, también aumenta la masa grasa en el cuerpo. Especialmente la grasa alrededor del abdomen provoca el síndrome metabólico. En este caso, el riesgo de hipertensión también aumenta. Por lo tanto, las personas con sobrepeso necesitan perder peso y aumentar su actividad física.