Dash Diyeti Nedir?

Dash diyeti en sağlıklı diyet modellerinden olarak bilinir. Akdeniz tipi beslenme ile birbirlerine benzemektedir. Kilo verdirme amacı gütmez. Fakat Dash diyetinin kendine özel bir amacı bulunur. Dash diyeti hipertansiyon hastaları için uygulanır.  Özellikle potasyum, kalsiyum, magnezyum gibi tansiyonu düşürecek olan mineralleri içeren besinler sıklıkla tüketilir. Antioksidan kapasitesi yüksek bir diyet türüdür.

Hipertansiyon kan basıncının yükselmesi olarak bilinmektedir. Fazla tuz tüketimi tansiyonu yükseltmektedir. Yapılan çalışmalar DASH diyetinin 14 günden daha az bir sürede düşürdüğü görülmüştür. Bu diyetin temelinde meyve, sebze, düşük yağlı süt ve süt ürünleri tüketimi9 yatmaktadır. Bu sayede alınan yağ azalırken magnezyum ve potasyum artar. Kan basıncı düşer.

DASH Diyetini Kimler Uygulamalıdır?

·         Hipertansiyon

·         Diyabet (Özellikle diyabet hastalığı olanların hipertansiyon hastası olma riski daha yüksektir.)

·         Yüksek LDL ve Trigliserit düzeyine sahip olan bireyler

DASH Diyeti Nasıl Uygulanır?

Doymuş yağ tüketimi günlük alınan yağ miktarının %7’sinden az olmalıdır. Hayvansal yağ ve tuz tüketimi kısıtlanır. Ev salçası, maden suyu, soda, asitli içecekler, hazır çorbalar, rafine şeker, sakatatlar, fast food ürünler tüketilmez. Lif alımı arttırılır. Beyaz undan yapılan ürünler tüketilmez. Tam buğday, çavdar, kepekli undan yapılan ürünler tüketilmelidir. Süt ve ürünleri yarım yağlı olmalıdır. Kızartmalardan uzak durulmalıdır. Izgara, fırın en iyi pişirme yöntemidir. Ara öğünlerde tuzsuz ve kavrulmamış badem, ceviz, fındık, yer fıstığı tüketilmelidir. Günde 3-4 porsiyon meyve önerilir.

Muz çok iyi bir potasyum kaynağıdır. Eğer bireylerin diyabet hastalığı yok ise meyve olarak rahatlıkla tercih edilebilir. Yeşil yapraklı sebzeler de magnezyum için iyi bir alternatiftir. Kuru baklagiller hem potasyum hem de lif içermektedir. Haftada 1-2 gün tüketimi önerilir. Fakat porsiyonlarına dikkat edilmelidir. Kırmızı et DASH diyetinde tüketilmesi önerilmeyen bir besindir. Kırmız et yerine balıketi, kümes hayvanları tercih edilmelidir. Alkol tüketimi de bu diyette yasaktır.

Kilo ve diyabet hipertansiyon riskini arttırır. Kilo arttıkça vücuttaki yağ kütlesi de artmaktadır. Özellikle karın çevresi yağlanması metabolik sendroma sebep olmaktadır. Bu durumda hipertansiyon riski de artar. Bu yüzden kilolu olan bireylerin kilo vermesi ve fiziksel aktivitesini arttırması gerekmektedir.